自從小P開工以來，每個週末都辛勤的工作。鋼琴演奏然而，就像我之前說的，幾乎每個麵包機主人，在乖乖的做了幾次吐司之後，就會開始想辦法把能加的東西都加進去，自創新奇的口味。我咧，其實也差不多，隻是我是想嘗試不同種類的麵包產品，像今天做這個就是其中一樣。
肉桂捲。
小時候其實不喜歡肉桂的味道，老覺得這味道很怪，有點像藥，好像又有點刺刺的味道。後來，不知道從甚麼時候開始，開始漸漸接受、喜歡上這個香味。有些東西加點肉桂調味點綴，那味道會變得更好，像是蘋果派，還有冬天喝很棒的Mulled Wine。偶爾會買星巴克的楓糖核桃肉桂捲，配上咖啡，很享受啊！
小P的官方食譜上，有肉桂捲麵包這個配方，可是做出來的不是我想要的那種像蝸牛殼形狀的肉桂捲(烤出來是像吐司狀的)，又上網找了些做法。原本想嘗試用網路上找到的食譜自己和麵，因為家裡缺乏工具，我更缺乏經驗(隻是個玩票性質的肉腳)，和麵、發麵這種事，我想還是交給「專業」的來。所以還是用了小P的配方，用小P「菠蘿麵包」功能和出肉桂捲的麵糰。
用小P的麵糰，加上網路上肉桂捲的做法，做出今日成品。
嗯，形狀有像，姑且就當它有成功吧...XD
不過因為偷懶沒有在表面刷蛋液，再加上我家烤箱的上火&下火似乎偏強，所以有點過焦。麵糰發酵的時間可能太長了些，所以麵包體本身有點偏硬。(筆記...下次改善。)
出爐後家裡都是肉桂香，而且今天台北總算在連續幾個週末陰雨後，出現陽光，而且天氣溫暖，心情也跟著變好。肉桂捲加上咖啡，正好可以享受一下有午後陽光的休閒週日，順道整理一下心情，因為明天又要上班啦！...XD (講這真的是煞風景阿 哈)
--
參考食譜：
Kelly的廚房實驗室-肉桂捲
食指大動%Food-Funs-[烘培菜鳥日誌]海鷗食堂中令人著迷的「肉桂捲」
大米米‧小米米的幸福烘焙-肉桂捲
麵包機
沒有留言:
張貼留言