一張表單梗概看出人員需要、人員表現,梗概反應流程績效、內部溝通,更能夠影響公司的競爭優勢與決策。
這次,將繼續以餐飲業為例,介紹好用的方案表單,供給大家參考運用。
假如你的餐廳除了供應簡餐、飲料,還有本人的百貨公司蛋糕櫃、顯示櫃概略地方廚房,那麼,多久應該變換一次菜單?怎麼變換?變換時應該考慮設想的成分有那些?公司裡要那些人參與討論及決策?又要如何把變換菜單的門徑訂定為年度性的常態工作或規範,就變得相當需要。
因為菜單會影響顧客的消費成分、消費頻率、消費金額,包羅支配餐廳的業績與營收,乃至是對餐廳品牌的愛好與忠誠度。以是有許多大品牌餐廳,都會靜止概略不定期的推出菜單變換,讓顧客梗概感觸新鮮感,吸收潛在顧客的前往消費。
如下這份<烘焙坊蛋糕櫃商品調整規範>,即是在這樣的需要下應運而出,包羅假若有地方廚房的友好,也梗概參考並舒展設計運用--(因這裡隻接受圖檔,以是會變得不太明晰,請多原諒)
誠如上述,一家餐廳能每個月創造幾許營收、來客數、會員、消費頻率,將決定這家餐廳的後續發展。除了菜單的變化須顧慮,當然人員的方案規劃及目標性,更是決定勝出的關鍵。
如下將供給店長或店經理的<日工作報表>與<月工作報表>,作為相關產業經營方案上的參考運用--
其實還有許多方案表格,包羅常用的排班表、調班表、營業目標規劃表,乃至是教誨訓練課程表概略開幕工作檢查表等,由於表格設計為橫式,這裡又僅能供給圖檔門徑介紹,會看起來更不明晰,以是就不再為列位介紹了。
歡迎大家假若有相關問題或意見,隨時來信或留言,我會在最快的時間內,回覆給大家,謝謝。
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